しあわせの香り ’11

木もれびの街で穏やかな日々が続くことを願いながら暮らす家族の日常を綴っています。

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もう、これなしでは・・・

先日、我が家の冷蔵庫の中身が調味料だらけというのを
ご紹介しましたが、私の毎日の料理に欠かせない、
「もう、これなしでは・・・・」という、ロングヒットお気に入り調味料を
ご紹介したいと思います。
有名人やプロの料理家もご推薦ということもあり、かなり知名度も
高いのですが、我が家ではあれこれ浮気をしたこともあったものの
やっぱり、これが一番ということで長年使い続けているのが 

アゴ

和洋中、何にでも使っています。
本当にもう愛しています。 
私の命のだしです。 
上品なおすましなんて、めったに作らないので、ほとんど袋を
破いて中身すべていただいています。
空いた調味料瓶にいくつか袋を破いた中身だけを入れて
パラパラとすぐにふって使えるようにしています。
塩分が心配な方は、減塩のものもあります。
料理好き友人に教えると100%はまる優れモノですよ。

で、あごだしを使った、お刺身のつままで一緒に
「ご馳走サラダ」 

刺身サラダ

これも何十年も使い続けている「ふじっこの塩昆布」
(ラインナップ画像から抜けてしまいましたが、)
バルサミコ酢、オリーブオイルまたは、胡麻油、
練りわさび、ポン酢醤油少々で和えます。

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆

バルサミコ酢は、いろいろ使ってみましたが、やはり美味しさは
ある程度お値段に比例するような気がします。

イタリアン

中華系は、あまり頻繁には使わないので
衛生面でも瓶ではなく、このチューブ入りが気にいっています。 

 柚子こしょうも、具だくさんラー油も我が家では現役活躍中 

アジアン

コンソメは、化学調味料無添加のものにこだわっています。
化学調味料は、口に入れた瞬間は美味しいと感じますが
いつまでも舌に残るのでどうも・・・・苦手 

無添加

あごだしに次ぐ、お気に入り洋モノラインナップ 
   詰め替えを使っているのでラベルがないですが
ハウスのイタリアンハーブソルトです。

スパイス

最後、調味料ではないですが、これも我が家のロングヒット
とても良いおだしが出ます。
最近、生協の宅配で定期的に購入可になり、うれしいです。
これも、一度使うとはまるとみなさん言いますよ。

松山あげ

兵四郎あごだし  

松山あげ  

どちらもオンラインショップで購入可です。

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アタシのごはんには調味料はいりません。
味が付いているのを食べると
長生きできないんだそうです。 

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日本のハワイ、「スパリゾートハワイアンズ」
完全復活オープンしましたよ~   
放射線量がとても低い地域なので大丈夫ですよ 416246.gif


No More Nuclear Disasters!!




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| 好き!食べもの | 10:05 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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「まごわやさしい」と「アンチエイジング」

「まごわやさしい」「アンチエイジング」を考えた食事が
家庭でも定着しつつありますが、今我が家のマイブーム食材は
これ 

鮭缶

鮭の中骨をホロホロに野菜スープで煮た缶詰です。
本来は捨ててしまう部分なのでしょうが、これが素晴らしい栄養価で、
最初に気付いて商品化した人は素晴らしい 
鮭のアスタキサンチン、DHA、EPAは優れたアンチエイジング成分として
注目されているうえ、カルシウムがこれひと缶で3200mg
(成人必要量600mg/日)も摂れるんです。
そして、カロリーはたった114kcal
さらにお値段200円位 
骨密度が心配になってくる更年期以降女性の強~い味方です。
ちょっとTVショッピング風でした。 (^^ゞ

鮭自体が大好きな魚なので、常備してあれこれに使っています。
大きな丸大根をいただいたので、一緒に煮てみました。 

丸大根煮

とろけるような鮭の味の浸みた丸大根の美味しいことったら・・・ 

そして、昨日は、これを入れて家にあった食材で「まごわやさしい」
スープを作りました。

まご

まごやさ
by 生活習慣病オンライン

まご1

ワカメは海藻類ということなので ひじき
しいたけはきのこ類ということで エリンギ
いもは、もちもちじゃが芋餃子 
さかなはもちろん鮭中骨缶
で、すべてクリア。

こうしてスープにしてしまうと一食で摂れてしまいますね。
おいしいし、身体が欲しているというのがわかるような
スープが出来上がります。
一時流行った一日30品目もそうですが、「まごわやさしい」も
必ず・・・・と思うと難しいし、あまりこだわり過ぎるのもどうかと思うので
頭の片隅にとめ置いてメニューを考えるレベルで十分かと
私は思っています。

line-mogura.gif

子分(と思っている)のぬいぐるみルーシーを
ブンブン振り回して、激しい「可愛がり」をするセラ 

serabun2.gif

たび重なる激しい可愛がりにより負傷した
ルーシーのツギハギのお耳にご注目 

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アタシは、いつだって「せ・ら・わ・や・さ・し・い」犬ですよ 

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